Для приготовления подового хлеба на опаре необходимо растворить в 350мл теплой воды 10грамм прессованных дрожжей. Затем туда же добавляют просеянную обогащенную кислородом муку (500грамм) и оставляют бродить. После того, как опара подойдет в нее добавляют еще 500грамм муки и 200мл воды с растворенными в ней 12г соли. После второго брожения полученное тесто формуют в хлеб круглой или овальной формы и выкладывают на заранее хорошо смазанный маслом противень на 40-45 минут для расстойки. После этого около часа хлеб выпекают при температуре 220-2300С.